蒸馒头咋发面又白又大
缠三年才到手的发面配方!酒店后厨不外传,蒸馒头又白又软说出来你可能都不信，就为了学个发面，我缠了我表姑整整三年！ 上周她终于松口了，把我叫进厨房，一步一步手把手教。教完了还嘱咐我：“这配方说完了。 ”回家我就试着蒸了一锅馒头。成功那一刻，我差点儿在厨房喊出来。真不吹牛，比我妈蒸了三十年的馒头都好吃。又白又软，咬一口宣腾腾的，说完了。
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发面别只加酵母!多加这2样,馒头又白又暄软发好的面呈蜂窝状，就和我图片这样，这就是发成功了，反之如果没有蜂窝，就是没发开，这也是发面最常遇到的问题，明明加了酵母了，怎么就发不好呢？ 都知道发面要加酵母，却不知道还可以加其它食材来提高发面速度，并且蒸出来的馒头又白又暄软。盆中加适量面粉，一般500克面粉加5克酵母是什么。
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冬天蒸馒头别只放酵母,加点“它”,馒头又白又暄软这个馒头就做好了。蒸馒头的2个技巧1、冬天，天气冷，蒸馒头发面时，如果只加酵母，不仅延长了发面时间，而且也难起到一个好的发酵效果，这时候我们可以多加这一物，而这个就是“白糖”。白糖加上酵母可以缩短面团发酵时间，而且这样蒸出来的馒头又白又大，吃起来的口感暄软香甜。后面会介绍。
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发面别只放酵母,加这1样,馒头又白又暄软!又大又暄软，这就是发面成功了。揭开看下，面团里面也呈现很多蜂窝状，还散发出阵阵发酵的香味，无论做任何面食绝对好吃。把面团表面撒上少许干面粉，拿出放到案板上揉出气泡揉至光滑，可以多揉一会儿，揉的时间越长包子、馒头吃着就越筋道。看我蒸的大包子，又白又暄软，包子皮比包是什么。
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面粉别只蒸馒头啦,换个新花样,又香又软超好吃面食做的好吃，既可以当作主食，也能给孩子当作零食加餐。特别是发面的食物，柔软好消化，老少都适合。我家比较喜欢吃面食，但是白馒头蒸得比较少，因为小孩喜欢吃些有花样，有滋味的。所以带馅的面食做得比较多，甜的、咸的轮换着做。今天蒸的豆沙卷，不仅样子好看，味道也好，柔软香说完了。
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教你发面,掌握这1点快速发满一盆,馒头又白又暄软我家发面时只放这2样，分分钟发满盆，蒸出的馒头比买的还好吃。一年四季除了夏天发面最快，其它三个季节要想快速发满盆都得掌握这一点。首好了吧！ 这方法特别适合冷天发面，又快又好。面发好，案板上多撒一些干面粉，把面使劲揉搓，挤出气泡，揉至光滑，馒头好吃的诀窍就是揉面，揉的时间越长好了吧！
发面只加酵母是大忌,多加这一样,馒头又白又香软调面时加鸡蛋和白糖都是大家众所周知的，白糖可以加快发面速度，鸡蛋能增加面团的劲道感，除了这两样常用的食材，还有一种发面好帮手，它就是牛奶。用牛奶调面蒸出来的馒头不但暄软还特别白，馒头皮是那种发亮的白，看起来就超级有食欲。家中会经常出现过期牛奶，不要着急扔掉，它就等我继续说。
教你在家蒸老酵面馒头,做法诀窍告诉你,馒头又白又松软,超好吃 #秋日...作为一个北方人，馒头那是顿顿离不了，现在超市里馒头种类不少，可总觉着少了点啥，要说最有老味道的，还得是老酵面馒头。用老酵面发面，可是老祖宗传下来的手艺，以前没酵母粉，全靠它，蒸出来的馒头松软又有嚼劲，还带着股淡淡的甜香，越吃越上瘾。今天就给大家分享怎样在家做出这地道后面会介绍。
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蒸馒头冷水还是热水上锅?馒头店老板一招让馒头又白又香以免蒸气把馒头皮打湿导致破皮，严重影响了美观，5分钟后再打开，锅里的蒸气消失的差不多了，这样保证馒头不会破皮塌陷，看我蒸的大馒头是不是超级有食欲？又大又白，香喷喷的连吃三个也不过瘾。蒸馒头小总结：1、酵母要用温水化开后再倒入面粉中，调面要用温水，可以加快发面速度。..
冬天别只吃白馒头,加这两样一起蒸,营养又美味我今天用它蒸了一锅馒头，搭配了一些红枣，吃起来香软筋道，口感特别好。发面的食物，好消化，好吸收，作为主食来吃，营养满满。山药红枣馒头【食材】面粉、铁棍山药、去皮去核红枣、酵母、泡打粉【具体做法】1,铁棍山药300克、红枣80克，一起上锅蒸熟。2,蒸熟的山药和红枣一起倒是什么。
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