蒸馒头怎么才能不酸_蒸馒头怎么才能快
这碗酸辣开胃好消化的豆腐羹,老少皆宜!今儿个跟大家唠一道我家饭桌上的“常客”——酸辣豆腐羹。说实话，平时家里就我和老伴儿俩人，吃饭最怕折腾。炒俩菜吧，吃不完可惜；弄一个说完了。 更不用像蒸馒头那样还得发面。家里有啥现成的菜，随手就能做一锅。咱们今儿个就说说这个懒人版的做法，保证你一看就会。【准备工作】做说完了。
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别再乱加碱了!酵母发面3种情况才需要,弄错馒头又酸又硬李大妈犟着说不放碱馒头发酸，凉了还硬，俩人争得面红耳赤，周围买菜的都凑了过去。其实这事儿根本没那么复杂，说白了就是看你咋发面、发面发得咋样。老一辈人蒸馒头爱放碱，那是因为过去用的是老面引子。老面里不光有酵母菌，还有一大堆杂菌，发酵时间一长就会产生酸，必须得用碱等我继续说。
菜市场大妈吵翻天!酵母发面到底该不该放碱?老辈经验竟藏着3个秘密今早逛菜市场，听见俩大妈为蒸馒头放不放碱面吵得热火朝天。张大妈拍着大腿说：“现在都用酵母发面了，哪还用得着碱？放了反而发苦！”李大妈梗着脖子反驳：“不放碱？那馒头酸得能倒牙，凉了跟石头似的！”俩人争得面红耳赤，周围买菜的都凑了过去。这事儿啊，其实藏着老辈人传下来的还有呢？
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