蒸馒头怎么做才能不塌皮_蒸馒头怎么做才能松软不回缩-天源文化企业宣传片拍摄

家庭做面食总掉坑?这些和面细节才是关键不少人在家做面食，总下面团就各种翻车。饺子皮煮着煮着就散架，馒头怎么蒸都塌成一团，没有一点蓬松感，烙饼更是硬得像砖头，吃起来一点层次都没有。问题到底在哪里？说白了，大部分都败在和面比例，水、面粉、酵母多少全靠蒙。大家是不是经常看着面粉想：“差不多加点水吧”？其实等会说。

蒸馒头包子别省这步!否则塌皮发硬还难吃普通中筋面粉(做包子最常用),500克粉配260-280克水，揉出来的面团应摸起来像刚剥壳的煮鸡蛋，软乎但不粘手，拉伸时能拉出半透明的“手套膜等我继续说。发酵时能锁住更多二氧化碳，蒸出来的包子才会更蓬松。只有掌握好这些关键步骤，才能让馒头和包子达到最佳的口感和外观，避免塌皮发硬的问等我继续说。

包子总做不好?记住这3招,又白又软还不塌!怎么才能把包子做得暄软好吃呢？为什么自己蒸的包子皮总是不光滑，甚至坑坑洼洼的？其实包子看着简单，真想做好，还真有几个要注意的小窍门等会说。专门说说做包子这点事，相信你看完会有收获！第一招：发面用的“引子”要选对像包子、馒头这类发面食物，离不开发酵剂。常用的主要有四种等会说。

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