蒸馒头的家常做法不用发酵粉
蒸馒头别用酵母了!试试这3个独特做法,个个蓬松香甜超好吃在追求健康与便捷的时代，蒸馒头的传统做法也迎来了创新。除了常见的酵母发酵，不用酵母的独特做法同样能让馒头蓬松香甜，今天就给大家分享几种实用方法，学会了再也不用买酵母啦！ 要是家里刚好没有酵母，发酵粉就是最方便的替代品。准备500克面粉、250毫升温牛奶、1小勺苏打粉后面会介绍。
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老面与发酵粉之争:谁才是馒头界的味道王者?用发酵粉蒸出的馒头，外观上白白净净，个头均匀，口感松软。它没有老面馒头那种复杂的酸香味道，但胜在味道纯正，就是单纯的麦香味。而且发酵粉的使用非常方便，不需要像老面那样保存和培育，随时想用就用。有美食专家就说过，对于新手来说，发酵粉是蒸馒头的首选，因为它的成功率高，操好了吧！
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保存馒头别直接放冰箱!一招让馒头放3个月仍松软好吃最常见的是馒头或者馍馍。也有地方叫“隔年饭”，寓意着来年的日子蒸蒸日上、年年有余粮。从前没有发酵粉，人们都是提前几天发面。待面团醒发后，蒸出的馒头蓬松香软。且相对于采用未发面蒸出的馒头，更容易存放。所以，一般都是腊月二十九发面蒸馒头，准备从正月初一到十五的主还有呢？
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