蒸馒头怎么放小苏打和酵母
用酵母粉蒸馒头,放食用碱和小苏打都错?内行人这么说在中国的饮食文化中，馒头是一种非常重要的主食。它的制作方法多种多样，其中最常见的就是用酵母粉发酵的方法。不过，在制作过程中，有些人会选择加入食用碱，有些人则会选择加入小苏打。这两种方法虽然都能使馒头变得更加松软，但是却都不如内行人的方法——加点糖。为什么加入等我继续说。
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蒸馒头蓬松不塌绝招:1斤面粉加3克它,馒头白胖回弹好酵母里掺点小苏打，不仅发得快，馒头还更蓬松。我试了一次就爱上了，1斤面粉放5克酵母，再添3克小苏打，比例别弄错，多了会有碱味儿，少了没效果。具体步骤，别整那些复杂的。面粉倒盆里，先把3克小苏打和酵母，一起撒进去，用筷子搅和匀了，这步很关键，要是小苏打没拌匀，蒸出来馒头会有后面会介绍。
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北方媳妇在南方过年:一顿饭掀翻3个菜,老公说我太虎今天蒸馒头又把酵母粉错当成小苏打。当我把撒着葱花的北方版八宝饭端上桌时，婆婆夹起一块皱眉："糯米要放红糖才吉利。老公阿明赶紧打圆还有呢？ 青瓷碗在地上炸出脆响："那你怎么不告诉她，我为学做鱼丸被鱼刺卡了三次喉咙？" 僵持在零点的鞭炮声里化解。婆婆突然把红包塞进我手里，粗粝还有呢？
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